酒店管理专业介绍

一、专业概述

酒店管理专业是面向国内外高端酒店业服务与管理领域，培养具备扎实理论基础和实践能力的应用型人才的专业。该专业致力于培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。通过系统的学习，学生将掌握经济管理基础理论、酒店、餐饮与旅游基础知识，并具备酒店基本管理与服务能力。

二、培养目标

酒店管理的培养目标主要包括以下几个方面：

1. 综合素质培养：注重学生综合素质的培养，使学生具备诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神。

2. 专业基础与自学能力：要求学生具有较好的专业基础知识和自学能力，以及进取创新意识。

3. 现代服务理念：掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势，为未来的职业发展打下坚实的基础。

4. 业务知识与能力：熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识，具备酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力。

5. 外语与计算机能力：具备较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力，以适应国际化酒店业的需求。

三、主干课程

酒店管理的课程设置丰富多样，涵盖了基础理论、专业技能和实际应用等多个方面。主要课程包括：

• 《现代酒店管理》：介绍现代酒店管理的基本理论和方法。

• 《酒店心理学》：研究酒店服务中的心理现象及其规律，提高服务质量。

• 《旅游学概论》：概述旅游学科的基本理论和知识体系。

• 《前厅客房服务与管理》：学习前厅和客房服务的基本流程和管理技巧。

• 《餐饮服务与管理》：掌握餐饮服务的基本规范和管理要点。

• 《菜点与酒水》：学习菜品和酒水的知识及其搭配技巧。

• 《酒店英语》：提高学生在酒店服务中的英语应用能力。

• 《现代酒店营销》：学习酒店市场营销的基本理论和策略。

• 《酒店财务管理》：掌握酒店财务管理的基本知识和技能。

• 《会议服务与管理》：学习会议服务的基本流程和管理方法。

• 《康乐服务与管理》：了解康乐服务的种类和管理要点。

此外，还有《酒店实用英语》、《计算机应用技术》、《旅游法规》等课程，以全面提升学生的综合素质和专业技能。

四、就业方向

酒店管理的毕业生具有广阔的就业前景，主要面向星级酒店、高档度假村、豪华邮轮、会员制俱乐部等企业，从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。具体岗位包括：

• 酒店基层管理：如楼层管理、大堂管理、咨询等。

• 餐饮、客房服务：提供高质量的餐饮和客房服务。

• 市场营销与公关：负责酒店的营销策划和公关活动。

• 财务管理：进行酒店的财务分析和管理。

• 会展服务：组织和策划各类会议和展览活动。

此外，毕业生还可选择进入旅游公司、旅游管理部门等机构工作，或从事旅游、酒店等相关服务行业的中高等职业教育和职业能力培训工作。

五、师资力量与教学设施

酒店管理专业拥有一支经验丰富、素质过硬的师资队伍。教师中不乏高级职称教师和“双师型”教师，他们不仅具备深厚的理论基础，还具有丰富的实践经验。教学设施方面，学校配备有先进的实训设备和模拟客房、餐厅等教学场所，为学生提供良好的实践条件。

六、校企合作与就业保障

酒店管理专业积极与国内外知名酒店企业开展校企合作，如希尔顿、洲际等国际型酒店群，构建起“QCR校企产学研合作与定向培养”体系。通过校企合作，学生不仅能够获得实践机会，还能在毕业后顺利进入企业就业。学校还设立了多个冠名班，如“西安赛瑞喜来登酒店管理班”、“西安温德姆至尊酒店管理班”等，为学生提供更加精准的就业服务。

综上所述，酒店管理专业是一个就业前景广阔、注重实践应用的专业。通过系统的学习和实践锻炼，学生将能够成为酒店业的中坚力量，为国内外高端酒店业的发展贡献自己的力量。